Положение о контроле температуры в транспортных средствах, складских помещениях и местах хранения быстрозамороженных пищевых продуктов, предназначенных для потребления человеком, дополнит Постановление Правительства №806/2013. Как проект документа, так и анализ регуляторного воздействия вынесены для общественных консультаций Министерством сельского хозяйства и пищевой промышленности. Мнения и предложения заинтересованных сторон ожидаются до 12 октября 2023 г.

Так, проект разработан с учетом необходимости сохранения пищевой ценности быстрозамороженных пищевых продуктов, а также того факта, что используемое в настоящее время техническое оборудование для местного распространения этих продуктов не во всех случаях обеспечивает соблюдение установленного температурного режима. Цели, которые необходимо достичь, относятся как к оборудованию, используемому для процесса быстрой заморозки, так и температур, которые будут соблюдаться в помещениях и оборудованием для их хранения, обработки, транспортировки и распределения.

При этом утверждение документа обеспечит устранение толкований при осуществлении государственного контроля, предоставив экономическим субъектам уверенность в том, что используемые методы и применяемые при проверках параметры соответствуют установленным нормам. Однако операторы пищевого бизнеса будут нести расходы на соблюдение требований (в случае отсутствия термометров, регистраторов данных и систем мониторинга или если они не соответствуют стандартам EN 12830, EN 13485 и EN 13486), в том числе на услуги по калибровке используемого оборудования.

Документ был рассмотрен органами власти, участвующими в процессе последующего внедрения разработанных норм, а также бизнес-ассоциациями и экономическими операторами, осуществляющими деятельность в пищевой отрасли.