Agenții economici din domeniul agroalimentar urmează să se conformeze treptat reglementărilor stabilite de Hotărârea Guvernului nr. 692/2025, prin care au fost aprobate Cerințele specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală (în continuare – Cerințe). Documentul a fost publicat în MO din 14 noiembrie și va intra în vigoare odată cu Legea nr.82/2024 privind controalele oficiale în domeniul agroalimentar (respectiv, 8 mai 2028).

Cerințele reglementează:

• obligațiile operatorilor din domeniul alimentar;
• modul de documentare a livrării produselor vizate pentru comercializare;
• condițiile de igienă, ambalare, marcare, păstrare, transportare etc. a produselor prelucrate și neprelucrate, precum și cele aplicabile secțiilor de tranșare;
• procedurile bazate pe analiza riscurilor și puncte de control decisiv;
• modul de tratare a materiei prime și standarde pentru anumite produse etc.

Cerințe nu se vor aplica:

•  producției primare destinate utilizări și consumului în gospodăria privată;
• aprovizionării directe de către producător a consumatorului final sau a comercianților cu amănuntul locali care furnizează produsele direct consumatorului final, cu cantități mici de produse primare¹;
• aprovizionării directe de către producător, cu cantități mici de carne de pasăre și de lagomorfe sacrificate în exploatație, a consumatorului final sau a comercianților cu amănuntul locali care furnizează direct această carne consumatorului final;
• vânătorilor care aprovizionează direct, cu cantități mici de vânat sau de carne de vânat, comercianții cu amănuntul locali care furnizează direct consumatorului final.

1 Vezi Cerințele simplificate pentru activitatea micilor producători din domeniul alimentar, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.6/2025